农产品冷链物流市场前景广阔，需求市场持续打开，未来市场规模将保持增长趋势。而随着冷链技术的快速发展与升级，在冷链物流中的应用会逐步加快。与此同时，冷链物流技术应用持续升级也为农产品冷链物流业健康发展提供源源不断的动力支持，将使食品安全保障能力和交易效率进一步提升，有力地保障生鲜产品品质安全。本文对全球农产品冷链物流行业进行了详细介绍。

一、农产品冷链物流行业概述

1、行业定义

农产品冷链物流是指使肉、禽、水产、蔬菜、水果、蛋等生鲜农产品从产地采收(或屠宰、捕捞)后，在产品加工、贮藏、运输、分销、零售等环节始终处于适宜的低温控制环境下，最大程度地保证产品品质和质量安全、减少损耗、防止污染的特殊供应链系统。

2、产业链结构

从农产品冷链物流供应链流程看，上游为农产品生产种植，中游为冷链运输的仓储服务，仓储方式主要是冷链整车运输、冷链零担运输和常温整车运输，下游为冷链的终端配送，包括生鲜店、超市、餐厅、农产品加工厂和农贸市场等。

二、全球及中国冷链物流行业现状分析

1、冷链支出

在世界冷链物流的发展过程中，美国、日本、德国和加拿大处于领先地位。总体看欧洲地区冷链物流最为发达，2020年欧洲地区冷链支出达到60亿美元以上，其次是亚洲地区和北美地区，2020年的冷链支出分为为50亿美元和40亿美元左右。

2、冷库容量

根据公开资料显示，2020年全球冷藏库总容量约9亿立方米。印度地区的冷库容量最高，紧随其后的是美国地区和中国地区。

3、技术来源国分布情况

目前，全球农产品冷链物流第一大技术来源国为中国，中国农产品冷链物流专利申请量占全球农产品冷链物流专利总申请量的36%，其次是日本，日本农产品冷链物流专利申请量占全球农产品冷链物流专利总申请量的21%。美国排名第三，占比约18%，其次是韩国、德国、欧洲、法国和英国，分别占比约6%、5%、2%、2%和2%。

4、专利申请情况

据分析，我国农产品冷链物流专利申请数量最高，2020年中国农产品冷链物流专利申请量约11200项（11170）。日本和美国农产品冷链物流专利申请量紧随其后，专利申请数量不相上下。2020年日本农产品冷链物流专利申请量为280项以上（286），美国农产品冷链物流专利申请量为不到850项（838）。

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