大豆油是最常用的烹调油中种类之一，经过多年的不断发展，大豆油的市场可供数量远超其他油脂油料作物，其在很长时期内主宰着油脂市场，并且消费量保持着稳定的增长，据的行业调研报告，提供了全球大豆油行业的基本概况，其中包含行业定义、产业链全景和发展现状。

1、行业定义

大豆油是一种从大豆中提取的油，通常情况下被称为大豆色拉油，是最常使用的食用油种类之一，其保质期最长只有一年，当大豆油的质量越好，颜色就会越浅，一般呈浅黄色、透明、无沉淀物和无豆腥味，当温度低于零摄氏度时，大豆油中会出现油脂结晶。

2、产业链全景

从产业链方面看，上游为大豆种植与大豆榨取；中游为大豆油制造；大豆油产业链下游主要为应用行业，包括食品、调味品和餐饮等行业。

二、全球大豆油行业发展现状分析

1、市场产量

据北京研精毕智的行业调研数据，在2020年全球大豆油的市场产量约为6031.2万吨，较上年同比增长约4.21%，到2021年进一步增长至6164.8万吨，相较于2020年同比增长约2.22%，基于其预测数据，到2022年全球大豆油产量将会达到约7500万吨。

2、市场消费量

在全球大豆油的市场消费量方面，在2020年全球大豆油的市场消费量约为7247.1万吨，较上年同比增长约4.03%，到2021年增长至7341.55万吨，较2020年同比增长约1.3%，从2013年到2021年全球大豆油的市场消费量的年平均复合增长率约为3.81%，市场增速较快。

3、压榨量

据统计，在2020年全球大豆油的压榨量约为32240.8万吨，与2019年相比同比增长了约3.5%，到2021年增加至32775.2万吨，较上年相比市场增速达到约1.66%。

4、市场进出口情况

近几年全球大豆油的市场进出口量呈现小幅度上涨的趋势，在进口方面，由2016年的1098万吨增长至2020年的1118.3万吨，市场增速约为0.37%，到2021年将有望增长至1200万吨以上。

在出口方面，由2016年的1133.1万吨增长至2020年的1200.5万吨，市场增速约为1.19%，到2021年将会达到约1245万吨左右。

5、全球区域分布

在全球大豆油的市场区域分布角度来看，在2020年到2021年度，中国大豆油的市场产量占比最高，约占全球总产量的28.16%；其次是美国和巴西分别的市场产量分别占比约18.51%和15.96%，位列第二和第三；阿根廷和欧盟紧跟其后，其市场比重为10.52%和9.88%。

在全球大豆播种面积的持续增长之下，预计全球大豆油市场消费量的逐年扩大，未来一段时间之内大豆油市场将会继续延续市场主导地位的态势，保持市场优势。

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